Louisa 陳芷涵 的部落格

 

 

 

 

 

蘑菇看似好洗，有多人認為只要把表面的泥沙洗掉就可以了，只是泡一下，用手搓了幾下就撈出來。可是這樣的洗法，只會讓蘑菇越洗越臟。

 

正確方法：在清洗時，由於蘑菇表面有黏液，泥沙粘在上面，不易洗淨。可在水裡先放點食鹽攪拌使其溶解，然後將蘑菇放在水裡泡一會兒再洗，或者放在淘米水中洗，這樣泥沙就很容易洗掉。

　　另外，洗蘑菇之前一定要把菌柄底部帶著較多沙土的硬蒂去掉，因為這個部位用鹽水泡過也不易洗淨。

 

菜花

 

菜花表面看似很乾淨，因此大多數人把它掰成小朵塊，擱在洗菜筐，用自來水沖洗一下，或最多再泡一會兒就算了。嫌麻煩的人，掰都不掰，整個沖洗。其實，這樣清洗菜花的內部容易殘留土和小蟲子。

 正確方法：買回家後先用牙刷輕刷菜花表面，再掰成小朵塊後用鹽水和麵粉浸泡15至20分鐘，之後用清水沖洗乾淨便可。

 

圓白菜

 

　　許多人認為圓白菜清洗更簡單，大多數人就把外包一層的葉去掉，用自來水沖洗一下，便大功告成。或者把它整個放在盆中泡一會兒，就覺得洗乾淨了。殊不知這樣清洗，殘留在圓白菜上的農藥是不能清洗乾淨的。

 

正確方法：可以先把靠近根部的地方多切掉一點，這樣葉子就容易剝開；隨後將葉子一片片剝掉，用水沖洗乾淨。