近些年啊，我們的癌症患病率是越來越高了。究其緣由，大多是因為我們生活的環境、生活習慣都發生了翻天覆地的變化。很多有害物質、不良的習慣，都成了癌症的誘因。其實，你們知道嗎？我們日常生活中有些常見的食物，對癌症有著一定的防治功效，尤其是下面的九種蔬菜，癌細胞最怕。
說到癌症誰到會怕，但是通過我們日常飲食上的注意是可以預防的，今天分享一些抗癌的食物，希望對大家有幫助。
現在大家都開始注重健康養生，抗癌自然成了多數人比較關注的話題。
每天吃1碗菠菜可使患肺癌的幾率至少降低一半。
此外，番茄、胡蘿蔔、南瓜、梨和蘋果也都可以預防肺癌的發生。
菇類，自古以來香菇就有「抗癌第一菜」的美譽，特別抑長製腫瘤細胞生，可以抵抗包括淋巴瘤、腸癌等在內的多種癌症，對於癌症患者也有很大的作用。
海帶，含有非常豐富的微量元素，是乳腺癌的剋星。
1、手撕高麗菜
這道菜很多人喜歡吃，也很多人會做，但總是做不出下館子的那種味道？按以下方法做，讓你在家也能做出下館子的手撕高麗菜味兒。
用料：高麗菜（半個）、薑、蒜、乾辣椒、指天椒、生抽、陳醋、鹽、香油/蠔油（可要可不要）
做法：
1、挑選高麗菜，食友注意哦，有一種叫椰菜的跟它長的很像，但是椰菜會比較綠一點且比較圓，高麗菜顏色比較白，形狀比較扁。挑選的時候注意哦！
2、挑選好高麗菜之後將高麗菜洗乾淨，然後用手撕成一塊一塊，然後用清水沖洗一遍後用籃子裝起瀝乾水（注意哦！要用手撕哦！手撕的跟刀切的，口感真的不一樣哦）
雞蛋的營養價值
1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作「理想的營養庫」。
2.雞蛋中含有的營養素對人而言，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。
臺灣滷蛋
雞蛋,滷蛋。
食材：雞蛋12個，薑適量，老抽適量，鹽適量，冰糖1把，八角6個，蔥蒜適量，生抽適量。
7種營養粥
早餐吃粥好吃多多，首先在早晨吃粥，容易吸收，有養胃的作用，可以把前一天胃消化食物可能產生的損失修復好，讓胃健健康康。其次早晨吃粥可以提高身體機能，讓人看上去年輕有活力，精力充沛。
很多人會覺得早晨熬粥很麻煩很費時間，可以用電飯煲的預約功能，前一天晚上把食材放進電飯煲，按下預約和煮粥功能鍵，第二天早晨就能吃到營養粥。
這次介紹我家經常煮的7種粥，各具特色，營養美味，不妨試試呀！
一、鮮蝦青菜粥的
材料：
大米 100克，青菜 3顆，鮮蝦 18隻，鹽 適量，白鬍椒少許，油 幾滴
桃膠是比較常見的保健食物，因為它的營養豐富而廣受追捧，並且好處極多桃膠是一種天然的保健品，相信很多人吃過，它含有大量的維生素，纖維素和樹脂。這些物質可以很好的補充人體的膠原蛋白，很多女性朋友都很喜愛。下面就推薦桃膠的十一種做法，一起來看看吧。
桃膠具有豐富的膠原蛋白，能起清熱解毒，滋陰潤肺，養顏美白，清脂減肥，潤腸排毒的功效！常食用桃膠能使皮膚變得水潤有彈性，氣色紅潤有光澤，是天然的食補食材，可搭配雪蓮子、木瓜、牛奶、紅棗、銀耳、枸杞或者百合這些搭配，效果會更加好！
（溫馨提示:孕婦和經期中的姑娘不能吃桃膠哦。）
接下來，小編要給吃貨們推薦幾款好吃的桃膠美食菜譜啦，換著花樣吃，天天好心情。
｜桃膠皂角米銀耳羹
材料：桃膠，皂角米，銀耳，紅棗。
做法：
1.將桃膠、皂角米、銀耳提前泡發準備好。
2.將紅棗洗淨待用。
3.全部食材一起放入燉盅，蒸燉2個小時加入冰糖調味即可；也可以用砂鍋來熬，大火煮滾轉小火熬1個小時以上；也可以用電飯鍋，摁煮粥檔或者糖水甜品檔即可。
｜桃膠銀耳水果糖水
材料：泡發好的桃膠、銀耳（泡發1小時，去根掰成小朵）、奇異果、木瓜等水果（根據自己喜好）、冰糖適量。
做法：
準備好的桃膠銀耳一起放入鍋內加適量水。大火燒開轉小火慢燉2小時左右，直到粘稠，如果想要更粘稠的銀耳和桃膠，可以繼續加長燉制時間，銀耳粘稠後，再加入冰糖，慢火燒至冰糖完全融化即可。然後盛出放冰箱冷凍一下，要吃的時候拿出來加上喜歡的水果就OK了。不喜歡太粘稠的親可以加多點水去煮，或者是放些牛奶，椰奶去燉也是很好喝的哦。
｜桃膠芒果圓子羹
材料：桃膠，切成小粒的芒果，椰子奶，小湯圓，冰糖。
做法： 1.將泡發好的桃膠，加水放砂鍋煮開後小火煮30分鐘左右，這時候的桃膠軟硬適中，口感剛好。再加入適量冰糖煮一會，煮好後撈出放入碗中。
2.將小湯圓煮熟後撈出。
3.桃膠加入小湯圓和芒果粒，再加入椰子奶即可使用，冰箱冷凍一下口感更佳。非常軟糯好吃哦。
(也可以把小湯圓換成西米，弄成桃膠芒果西米露哦。）
｜桃膠滷菇飯
材料：桃膠，新鮮杏鮑菇和香菇，乾香菇少許，生薑，八角，辣椒少許，鹽，冰糖，生抽，老抽，米飯，小油菜。
做法：
1.新鮮杏鮑菇和香菇洗淨去蒂，切小丁待用。乾香菇提前用水泡發，留下泡香菇的水，也去蒂切丁。
2,。鍋燒熱下2大匙油，下生薑八角辣椒小火煸香，然後下入切好的杏鮑菇和乾鮮香菇不斷翻炒，直到炒到蘑菇出水，接著再翻炒一會，加入泡好的桃膠炒勻。
3.加入泡香菇的水一碗，再加入白水適量剛剛沒過鍋裡的菜。然後下冰糖，老抽，生抽炒勻，小火慢滷20分鐘至半小時（期間不時翻炒，防止粘鍋。）
4.小油菜洗淨，鍋中燒開水，下一點鹽，下入油菜燙30秒撈出過涼水。然後瀝乾水，取一隻碗盛滿米飯，澆上桃膠滷菇，旁邊擺上小油菜即可。
｜蔓越梅桃膠銀耳糖水
材料：桃膠15克，雪梨1個（300克），冰糖30克，銀耳5克，蔓越梅5克，清水1000毫升。
做法：
將桃膠放入清水中浸泡一夜（12小時左右）至軟漲，體積大概能漲大10倍。再仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去除，用清水反覆清洗後，掰成均勻的小塊。銀耳用清水泡20分鐘變軟後，用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。將桃膠、銀耳和水放入鍋中，大火煮開後改小火繼續煮30分鐘，此時湯汁開始變得有些粘稠。放入梨丁煮5分鐘，再放入冰糖和蔓越梅，邊攪拌邊煮3分鐘，至冰糖徹底融化，湯汁濃稠即可。
｜桃膠紫薯銀耳羹
雞蛋是一種營養價值非常豐富的食物，而對於大多數人來說，大家都會選擇在早上吃雞蛋，因為雞蛋中的蛋白質含量幾乎可以補充人體一天所需要的蛋白質，早上吃雞蛋也很頂餓。當然，雞蛋的烹飪方式也多種多樣，而相比於水煮雞蛋來說，更多的人喜歡在早上吃煎荷包蛋，因為荷包蛋不僅又香又軟，而且做起來還很方便。可是有很多人在煎荷包蛋時會發現，自己煎的荷包蛋遠不如外面酒店做的荷包蛋好吃，那這又是怎麼一回事呢？煎荷包蛋時到底是要用熱油下鍋還是冷油下鍋呢？之前，就有人回答過這一問題，而這個回答也解決了大家的萬年難題。
其實，大多數人無論是在煎荷包蛋還是在炒菜的時候，都會選擇用熱油下鍋。因為大家總覺得油必須要被熱一下，要不然總感覺炒出來的菜和煎出來的東西不好吃。可是用熱油煎荷包蛋的做法其實不利於保留荷包蛋中的營養物質。如果大家在煎荷包蛋時，等到油熱了之後才把雞蛋放入鍋中的話，你會發現雞蛋很快會發出滋滋的響聲，而且其邊緣蛋清部分還會被煎糊，甚至會出現粘鍋的現象，這樣煎出來的荷包蛋不僅不太好吃，而且也不圓不嫩，蛋黃甚至還非常老。
所以這也讓不少喜歡吃荷包蛋的網友產生困擾，因為這樣做出來的荷包蛋的確不鮮嫩。更重要的是，用熱油煎出來的荷包蛋其所含有的蛋白質等營養成分還會流失，所以，這樣的荷包蛋的營養價值並不高。不過，大家又不太敢用冷油煎荷包蛋，因為不知道用冷油煎出來的荷包蛋到底是什麼樣子。
其實，平時在煎荷包蛋時，大家可以放心大膽的用冷油煎荷包蛋。之前就有酒店大廚對外透露說：用冷油煎荷包蛋能夠讓荷包蛋的營養價值最大程度的保留，冷油煎出來的荷包蛋，蛋白質元素不會流失，也不會被破壞。而且冷油煎出來的荷包蛋往往又圓又嫩，還不會粘鍋。
當然，用冷油煎出來的荷包蛋，其實也是有一定技巧性要求的，如果大家掌握不好技巧，很可能會把荷包蛋煎得半生不熟，並不好吃。用冷油煎荷包蛋的時候一定要記得：鍋必須是熱的，要用熱鍋冷油煎荷包蛋。如果你喜歡吃荷包蛋的話，下次不妨用冷油煎一下荷包蛋，這樣的荷包蛋營養價值會更高哦！
火腿三明治三明治是一種典型的西方食品，吃法簡便，而且一份三明治包含了吐司、蔬菜、水果、蛋類、肉類、菌類，可以說營養非常全面了，飽腹感也比較強。無論是上班族還是學生黨，早起十分鐘就能做一個可口的三明治，如果來不及在家吃掉，還可以帶著路上吃。作為便當也是一種很好的選擇，配上一杯熱牛奶，美好的一天就這樣開始啦。
01：牛油果雞蛋三明治
材料：
牛油果1個、熟雞蛋1個、吐司2片、沙拉醬少許
做法：
1. 熟雞蛋剝殼壓碎
2. 牛油果果肉搗成泥
3. 混合雞蛋碎和牛油果泥，加入沙拉醬
4. 均勻鋪在吐司片上，蓋好另一片吐司，壓緊，切邊切開即可
02：雞蛋沙拉三明治
材料：
吐司2片、熟雞蛋2個、黑胡椒粉、沙拉醬適量
做法：
1. 把事先煮好的熟雞蛋碾壓成顆粒狀
2. 加入黑胡椒粉和沙拉醬攪拌均勻
3. 夾在吐司中間，壓緊、切開即可
03：雞蛋蔬菜三明治
材料：
吐司2片、雞蛋1個、番茄1個、花生醬
做法：
1. 煎一個漂亮漂亮的雞蛋備用
2. 吐司單面塗上花生醬
3. 在吐司上疊好生菜和番茄片
4. 把煎蛋放中間，重複上一步
5. 壓緊合體切開
04：肉鬆三明治
材料：
吐司、乳酪、沙拉醬、肉鬆
做法：
1. 取兩片吐司、切去邊緣成正方形
2. 取一片吐司，鋪上一片乳酪、蓋上另一片吐司
3. 對角一切為二，然後抹上一層適合自己口味的沙拉醬
4. 在裝有肉鬆的盤子裡均勻的裹上一層肉鬆即可
05：火腿三明治
材料：
全麥吐司、火腿、芝士片、雞蛋、西紅柿、油鹽
做法：
1. 雞蛋加入適量的鹽打散備用
2. 燒熱鍋，放入適量的油，倒入雞蛋液
3. 雞蛋凝固後倒出備用
4. 下入火腿片煎一下
5. 用吐司墊底，依次疊放好放西紅柿和芝士片
6. 再放上火腿片和芝士片，最後蓋上一片全麥麵包
7. 切去四邊硬邊，對角切開後
06：彩椒火腿三明治
材料：
吐司、紅黃彩椒、生菜、火腿片 、雞蛋、裡脊肉
做法：
1. 把彩椒切塊和火腿、裡脊一起下鍋煎好
2. 取兩片吐司切邊，雞蛋打散攪勻，吐司沾滿蛋液煎至金黃
3. 在煎好的吐司片上鋪一片生菜，再擺好彩椒和肉肉，蓋上另一片吐司即可
利用大同電鍋就可以做好一大個的蘿蔔糕~很適合小家庭的量~不管是香煎或是煮成湯~都是餐桌上不敗的料理喔~
原料
白蘿蔔 2條 , 蘿蔔糕粉(在來米粉一包600克) 1包 , 太白粉 1大匙 , 乾蝦仁 1小把 , 絞肉 4兩 , 油蔥酥 1小碗 , 鹽 2匙 , 雞粉 1匙 , 胡椒粉 2匙
步驟
1食材們 ~ 乾蝦仁先用米酒泡軟~
2白蘿蔔去皮刨絲~( 我用二條白蘿蔔約二斤~去皮後約剩一斤多,皮我削比較厚掉~怕有苦味~小朋友不愛)
很多人都非常喜歡吃韭菜盒子，但是還有很多人做不好韭菜盒子，其實韭菜盒子製作的方法並不難，只要掌握幾點？，做出來的韭菜盒子又香又軟皮薄，餡大，特好吃，如果你不會捏韭菜盒子的邊邊也沒關係，按我這樣做，皮兒邊緣特別脆，做法還特別簡單。
盆中倒入200克麵粉，用120毫升溫水和麵，一邊倒水一邊攪拌。
再倒入20毫升熟油，加熟油的好處是使烙出來的餅皮更加酥脆。
麵團揉光之後醒面半個小時。
素食，代表著現今健康飲食潮流大趨勢，也是環保護生的最直接方法。Channel B與素食廚師鄺梓罡（Ken Kwong）合作，推出《素食教煮》節目，由Ken親身設計及示範不同風格的素菜、Step by Step教你怎樣炮製，讓各位在家中也能煮出餐廳級精美素食，與家人朋友一同分享，一同愛回家，愛茹素！Ken亦擁有Facebook專頁 素食教煮 - Ken Kwong，歡迎大家和他分享素食心得！
今集《素食教煮》，Ken會帶大家到訪「甘薯葉」素食超市，和超市老闆Gordon分享挑選素肉的心得，更為各位介紹一款以冬菇腳製成的素瘦肉，含豐富蛋白質及維他命，亦不含添加劑，屬於較健康的素肉產品，其口感一絲一絲，和葷食瘦肉十分相似。Ken今次示範這道「蔬果素瘦肉冬蔭湯」，以素瘦肉取代蝦，配上多款水果一同煮，毋須加太多醋或檸檬汁，亦能帶出冬蔭湯的鮮味和酸味！
（註：素瘦肉含蛋的成份，純素者請注意）
（鳴謝：素食餐廳「雅．悠蔬食」、素食超市「甘薯葉」提供食材及場地拍攝）
蔬果素瘦肉冬蔭湯（2人份）
材料：
素瘦肉 10塊、草菇 (切厚片) 8粒、菠蘿 (切粒) 1/4個
無核紅提子 1小束、青蘋果 (切粒) 1個、車厘茄 (切半) 100克
南薑 (切絲) 1塊、香茅 (切絲) 4條、檸檬葉 (切絲) 5片
調味料：
東炎醬 1.5湯匙、香菇粉 1.5茶匙、青檸 1個
椰汁 適量、鹽 1茶匙、糖 1湯匙
做法：
1. 南薑、香茅和檸檬片放入香料包，備用。
2. 將草菇、素瘦肉和一半份量的車厘茄，用少許油炒香後再加入東炎醬略炒。
3. 加入適量的熱水及放入香料包，煮沸後轉中小火煮約10分鐘，期間用湯殼撇走浮面雜質。
4. 煮10分鐘後，取走香料包，再將餘下材料（除青檸汁及椰汁）放進湯中，加入其他調味料略煮一會。
5. 最後加入青檸汁及椰汁拌勻，完成。可按個人口味加入少許辣椒油，提升辣度。
主持人簡介：
鄺梓罡（Ken Kwong）
現職「悠蔬食」及「雅．悠蔬食」餐廳主廚，自小醉心廚藝，喜歡鑽研多國料理，近年愛上素食，並遠赴台灣學習素食料理。發願要將傳統素菜改頭換面，集多國料理所長，煮出色香味營的菜式。讓大眾能對素食改觀，藉此推廣素食，為保護地球出一分力。歡迎各位瀏覽Ken的Facebook專頁 素食教煮 - Ken Kwong，一同分享素食心得。
雞蛋在日常生活中不可缺少，早餐經常吃，早餐我們一般吃水煮蛋，個別朋友不喜歡吃白水煮蛋，總覺得沒有味道，早餐喜歡吃煎荷包蛋，雞蛋的營養價值很高，含有豐富的蛋白質和膽固醇， 家裡有小孩的朋友總喜歡讓孩子多吃些雞蛋長身體，雞蛋補身體的效果還是不錯的。
荷包蛋很受歡迎，就是在煎雞蛋的時候總是不盡人意，稍不注意就會燒焦。
今天我來教大家一個煎荷包蛋的小竅門，也是早餐店老闆告訴我的，煎荷包蛋要用平底鍋，鍋里的油不要太少，油溫熱的時候就把雞蛋下鍋，不要在油溫很熱的時候下雞蛋，在雞蛋快要凝固的時候，撒上那麼一丁點兒的涼開水，這樣子雞蛋吃起才鮮嫩美觀。
現在再給大家分享一個好吃的糖醋荷包蛋，做法簡單，味道鮮香，我們先將煎好的荷包蛋放進一個乾淨的鍋內，在鍋里倒入醬油、糖、醋，糖和醋的比例是2比1，然後再加入一些水，不用太多的醬汁，不要沒過雞蛋，然後以中火慢慢煮，煮到鍋內的湯汁濃稠，在雞蛋上面撒上些香菜和蔥花，就可以出鍋享用美食啦!
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